Deze getuigenissen en beelden werden verzameld in het kader van het mondeling geschiedenisproject rond generatiebedrijven.

Foto 1: zaakvoerder vijfde generatie Xavier Van Honsebrouck

Foto 2: De verschillende taps

Foto 3: De gids van het bezoekerscentrum

Zoon Xavier liep stage bij Heineken in Frankrijk maar op 1 juli 1991 stapte hij definitief in de brouwerij. Hij lanceerde achtereenvolgens Kasteelbier donker in kleine flesjes, gevolgd door de Kasteelbier tripel, dan de blonde en dan Kasteelbier rouge wat nu nog altijd een exponentiële groei kent. Met het de straffe blonde doordrinker Filou creëerde hij een nieuwe publiekslieveling. 

In 2016 verhuisde de brouwerij naar de nieuwe vestiging in Izegem. Naast de brouwerij vind je hier ook een brasserie, een bezoekerscentrum, een uitgebreide bierboetiek en een eventlocatie met alle moderne technieken.